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硬脂酰乳酸钠属于离子型乳化剂,HLB值在8-9;简称SSL;分子式 C24H43NaO6 易溶于油脂酒精等有机溶剂;能分散于热水中,形成均匀的乳浊液。《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2007)及增补中规定:可应用于面包
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